Серия 1-я. И какого чёрта мне сегодня взбрендило взяться за то, чтобы сделать домашние пельмешки?
Т.е. нет, как я пришёл к этому я помню - возникла у меня мысль, что, дескать, пельмешки с мясом я ел, вареники с картошкой и вишнями - тоже ел. И даже с творогом ел. А вот с рыбой - не ел. Вообще не слышал, чтобы с рыбой делали пельмени. Даже в инет полез поискать - думал, может запатентую новое блюдо. Наивняк. Яндекс подумав секунду-полторы выдал мне туеву хучу сайтов на запрос "пельмени с рыбой". На этом бы мне и остановиться - дескать, нового блюда создать не вышло, ан нет! Желание попробовать сию экзотику уже запустило и завело на полную катушку мою кулинарную "программу".

Серия 2-я. О том, что внутри пельменей находится
Поглядел на первые несколько рецептов из Яндекса - все рецепты начинались один в один: "Возьмите филе рыбы, например, морского окуня или судака". На запрос о филе холодильник ответил отрицательно. Тем более из судака (ещё б узнать, как сей судак выглядит-то). Поэтому из шкафа была извлечена.. что? угу.. консервная банка с тунцом обыкновенным. Причем не одна, а две. А потом, после недолгих раздумий, в общую посудину отправилась и третья (тут, надо сказать, я переборщил - двух было бы вполне достаточно). Всё это смешалось с одним сырым яйцом. Потом, дабы чуток разбавить сию массу, туда же было отправлено и второе яйцо (вот, если б с тунцом не переборщил, то было бы достаточно и одного). Что было намешано после, без помощи Melody я и не вспомнил бы: мелко накрошенные миндальные орешки, пяток головок чеснока, черный перец, панировочные сухарики. Под конец еще и вареное яйцо туда отправилось - Шеанка половину скушала, а вторая половина осталась - не пропадать же добру. Кому очень интересно - попытаемся совместно восстановить кол-во намешанного. Чуть не забыл - туда же было влито еще 50гр растопленного сливочного масла.

Серия 3-я. О том, во что пельмешки заворачиваются
Т.е., собственно, о тесте. Простом пресном тесте. Взял, как в рецепте написано было, грамм 350 пшеничной муки. Насыпал в плоскую миску, сделал всередине углубление. Залил туда полстакана чуток подогретой воды. Влил одно сырое яйцо. И начал месить. Ложкой. Через 5 минут консистенция мне не понравилась - показалась слишком крутой. Добавил воды.. помесил еще.. и пошёл добавлять муки, чтобы вернуть обратно то "крутое" состояние - из нового лепить было невозможно. Разве что щели в окнах заклеивать. Ложка к тому моменту была брошена в раковину - месить тесто нужно руками. Как оказалось. Но, боже мой, как же сия гадость прилипает к рукам. К тарелке. К столу. К стене. К стулу. К полу... Да ладно - я пошутил Я же не миксер размешивать тесто так, чтобы его по всей квартире собирать. Но от рук эта сволочь отлипать не желала совершенно. Пока не додумался обсыпать руки мукой и тереть их одну об другую, пока из всего налипшего не скатались мелкие шарики. Они отпали сами собой.

Серия 4-я. О том, как раскатывается тесто
Melody предложила раскатывать тесто на столе. Я же со своей нелюбовью к запачканому чем-либо столу, попросил поднос. Большой. Чтобы было, где развернуться. Выложил на него полученное тесто и попытался его раскатать. Раскатал. Минут пять отдирал его от подноса. Вторую попытку предпринял после того, как попросил Милу посыпать поднос в два раза большим кол-вом муки, чем было посыпано вначале. Мила, кстати, всё время ходила и ворчала, что я всё делаю не так, а она уже голодная и хочет есть. В итоге она пошла и сделала себе лапшу. А я остался возиться со своими пельменями. Правда, не долго. Тесто наконец-то раскаталось, бокалом в нём были нарезаны кружочки - штук 15. После чего начался процесс заворачивания в оные кружочки некоей тунцово-яично-орешковой-и-прочей-белибердовой массы. Процесс этот очень увлекательный, но словами описываемый с трудом. Как говорит Мила, по форме и размеру у меня получились скорее вареники, а не пельмени. Ну и хрен с ними - вкус от формы мало зависит. Вобщем, получилось штук 15 мелких конвертиков, которые из себя представляли ну ОЧЕНЬ БОЛЬШИЕ пельмешки. Нуу... не очень.. но большие... как куриное яйцо каждая пельмешка. Остатки же теста были употреблены с пользой для дела - т.е. снова раскатаны и из полученных вторичных отходов нарезаны.... еще 15 пельменей. Вы думаете я на этом остановился? Ха.... Процесс был повторен еще раз - в третий заход было нарезано 4 пельмешки. Дальше процесс продолжать не стал. Во-первых, из остатков, если что и могло быть нарезано - так это одна несчастная пельмешка. Во-вторых, Мила на меня уже смотрела, как на идиота (что неудивительно, ибо всё вышенаписанное она наблюдала воочию).
После чего готовые пельмешки были засунуты в холодильник. А потом в морозилку. Мила предложила.

Серия 5-я. О том, как пельмешки готовятся
Через часик на плиту была взгромождена большая кастрюля. Никогда еще я не ждал с таким нетерпением, когда же уже наконец закипит вода. Когда вода наконец закипела, из морозилки были извлечены пельмешки. Тут встал вопрос - кидать ли все 35 штук сразу или же попробовать вначале половину. Выбран был второй вариант. Хотя бы потому, что Мила уже наелась лапшой, а я, поглядев еще раз на размер сего кулинарного творения, решил, что 35 ТАКИХ пельмешек я не осилю. В результате в воду были брошены 17 штук, а оставшиеся были возвращены мёрзнуть обратно. В воде пельмешки вроде даже не расползлись, что уже само по себе меня порадовало. Но эта хрень никак не хотела всплывать. Хоть ты тресни. Плескалась где-то там на дне, но не всплывала. Причем, когда я пытался ложкой подбросить пельмешки к поверхности, то эти сволочи всплывали, словно издеваясь, поворачивались туды-сюды разными боками и тонули обратно. Я уж подумал, что хрен бы со всплытием - пусть варятся себе на дне, засеку время и так. Но не прошло и года (а точнее - около 7 минут), как пельмешки соизволили всплыть. Причем все разом - что тоже обрадовало (боялся, что из-за разного размера они будут всплывать с боооольшими промежутками). И вот тут-то встал вопрос - а сколько времени их варить. После 7 минут варки готовыми они мне не показались. После 10 - тоже. После 12 минут я решил, что лучше бы их уже вытащить, а то рискую переварить. Оказалось - здря. Они бы еще минут 5 поварились - им бы было только лучше.

Эпилог. О том, как пельмешки кушаются
Вобщем и целом, после четырех часов мытарств от возникновения идеи до её успешной (?) реализации, пельмешки были извлечены из кастрюли и разложены по двум тарелкам. Миле было положено 8 пельмешек, мне - 9. Никакой дискриминации - меньше лапши надо кушать. Мила в результате съела всего три.. Лапши, наверное, было много... А я.....

Боже мой... заберите от меня кто-нибудь эти пельмени!!!... еще три пельмешки лежат на тарелке.. А я их съесть уже физически не могу..

Всем приятного аппетиту